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                1. 一 成品窖泥
                2. 一 大曲系列
                  1. -- 高溫大曲
                    -- 濃香型大曲
                    -- 泡泡曲
                    -- 清香型大曲
                    -- 中高溫大曲
                    -- 中溫大曲
                3. 一 酶制劑系列
                  1. -- 山東白曲
                    -- 山東多微麩曲
                    -- 山東酵泥功能菌
                    -- 山東生香酵母
                    -- 山東細菌曲
                    -- 山東芝麻香型專用曲
                4. 一 乙酸菌液
                5. 一 原酒系列
                6. 聯系我們
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                  濃香型大曲生產
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                    1. 梁山酒曲廠家-濟寧新鑫生物科技有限公司是國內生產大曲、酶制劑等頗具影響的生物工程專業企業。我廠技術、檢測力量雄厚,擁有十幾種專業產品和釀酒生產實驗基地,產品質量居同行業前茅。

                  發布時間:2021-10-09 17:10:29
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                  濟寧新鑫生物科技有限公司
                  聯系人:徐經理
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                  信息詳情

                     濃香型大曲生產:通俗來講,這些微生物就是細菌,這些細菌中包括發酵菌和糖化菌,糖化菌和發酵菌兩大類都是有益菌,其中,糖化菌包括霉菌中的曲霉菌及根霉菌,酵母菌包括釀酒酵母、異常漢遜酵母及球擬酵母菌等。濃香型大曲生產:細菌中的己酸菌能夠產生微量香氣物質;適量的甲烷菌及丁酸菌也有利于白酒香氣成分的形成;而部分放線菌則具有脫臭和生香作用。

                     濃香型大曲生產:我們在釀制大曲的過程中,主要就是為了培養微生物的生長,壯大微生物的種類以及數量,這些微生物主要是存在于原料的淀粉中,在淀粉質原料中進行富集、擴大培養,然后風干儲藏,生產時按需取用,但是產生的所有微生物并不都是有益的,也有一些微生物是有害的,但是這些有益的微生物可以有效的與有害的微生物進行相互牽制、相互作用,從而控制發酵過程。


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