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                    1. 梁山酒曲廠家-濟寧新鑫生物科技有限公司是國內生產大曲、酶制劑等頗具影響的生物工程專業企業。我廠技術、檢測力量雄厚,擁有十幾種專業產品和釀酒生產實驗基地,產品質量居同行業前茅。

                  發布時間:2021-08-20 19:42:42
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                     高溫麥曲是一種以細菌為主的傳統酒曲,制曲過程中孢桿菌最多,成品曲中細菌占總菌數84%~95%,又稱細菌曲,具有氨態氮含量高和糖化力低等特點。高溫麥曲的好壞,取決于制曲溫度,如制曲溫度適當,麥曲質量就好,所產酒的醬香突出,風格典型。


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